Cantucci alle noci e cioccolato fondente!

by Damiana Casillo
Dilagano dapetutto,inondano ogni spazio libero ricavato in cucina,nel salone e perfino in camera da letto!Non sto esagerando,ma con le noci ho raggiunto un accordo:gli avrei trovato una sistemazione calda ed accogliente,finchè il forno non gli avesse dato degna sepoltura.E son giorni che sforno dolci alle noci,per la gioia dei “soliti ingordi”,ma ormai non ne posso più…Fatemi una promessa,se vi propino un altro dolcetto alle noci,vi autorizzo ad abbattermi,ma munitevi di armi adeguate,sono solidissima!
Seeeeeeeeeeeee,anche da sola,barcollo,inciampo e vado giù che è un piacere!
Ingredienti :
600 g. di farina
180 g. di zucchero semolato
180 g. di zucchero di canna
250 g. di burro morbido
2 uova 
un pizzico abbondante di sale
250 g. di gherigli di noce
250 g. di cioccolato fondente
un cucchiaino di lievito per dolci

§§§§§§§
Lavorate il burro con lo zucchero e il pizzico di sale.Aggiungete le uova e poco dopo la farina,setacciata col lievito.Mescolate fino ad ottenere un impasto bricioloso,a cui aggiungerete velocemente le noci tritate grossolanamente,insieme al cioccolato anch’esso tritato.Trasferite il composto su una spianatoia infarinata e compattatelo con le mai,per ottenere una palla uniforme.Riporre una mezz’ora in frigo,avvolta in pellicola.Fare dei filoncini,lunghi quanto la placca e larghi all’incirca 5 cm.Infornare ad una temperatura di 170° per circa venti minuti.Quando sono ancora tiepidi,tagliare delle fettine in diagonale,larghe un cm,disporre nuovamente sulla teglia e fare “biscottare”a 170°per circa 10 minuti.  
Vanno gustati freddi……se resistete!

Qui il tempo è bellissimo,fa caldo, il sole “troneggia”e soprattutto è un richiamo per il suo amico mare!
Vorrei assecondarlo un’ultima volta,perciò vi mando un bacino e vado….
Bellissima settimana!

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51 comments

Natalia 15 Ottobre 2015 - 18:59

No, non ti fermare!!! COntinua a sfornare dolci alle noci. Amo i dolci con questi frutti secche e ancora di più i biscotti. Bravissima.

Reply
leti 15 Ottobre 2015 - 15:57

Altro che abbatterti bionda…. Ti propongo invece di andarceli a mangiare in riva la mare 😉
bacione

Reply
Stefania 25 Ottobre 2012 - 20:29

questi mi piacciono un sacco! complimenti per il blog è davvero un inno alla dolcezza ! ciao 🙂

Reply
Beglaubigte Übersetzungen 24 Ottobre 2012 - 14:49

Great idea! I have never seen Cantucci with chocolate, will definitely try ; )

Reply
carmencook 23 Ottobre 2012 - 20:50

Che bontà Damiana!!
Devono essere di una bontà stratosferica con le noci!!
Bellissima idea!!
Un bacio Carmen

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Mammazan 23 Ottobre 2012 - 17:31

Posta pure altre ricette con le noci..non ci pensiamo proprio ad abbatterti visti i risultati..Scusa la latitanza e grazie ancora per gli auguri che ho gradito moltissimo!
Un bacio

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Dolcemeringa Ombretta 23 Ottobre 2012 - 15:50

Se devo essere sincera io mangerei sempre dolci con le noci!!!! Pensa che il mio dolce del cuore e' quello che fa miamma soffice con cioccolato e noci!:) e tu mi fai questi cantucci io non resisto!!!!
Baci

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ilcucchiaiodoro 23 Ottobre 2012 - 14:16

Ma quale abbatterti!!! Io al massimo ti vengo a prendere a casa, noci incluse e ti porto qui a casa mia!!!! Pensa la vita com'è strana sono secoli che non preparo qualcosa con le noci…. Ottimi questi cantucci e a quest'ora ci starebbero più che bene!!!

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Stefania 23 Ottobre 2012 - 14:03

Una meraviglia e anch'io sono sempre per le noci in ogni ricetta :))
ciao

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piccoLINA 23 Ottobre 2012 - 13:25

Perche' abbatterti???? No, no… io ti tengo e tu continua a sfornare queste delizie che anche io adoro le noci!
Un abbraccio Damiana bella!

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monica 23 Ottobre 2012 - 12:32

li adoro li ho fatti anche io qualche tempo fa ma glutenfree e senza cioccolato, ma scusa cara Dami se proprio non ne puoi più di tutte queste noci manda qui … anche io degnamente le seppellirei in qualche bel dolce o pane ricco per una festicciola tra amiche. un bacio e a prestissimo!:) mony

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Elisabetta 23 Ottobre 2012 - 11:58

che aspetto favoloso,questi cantuci,Damia'!!embe',gli alberi di noci,se curati bene,sono generosi assai!!vabbuo'..ma mo che finiscono le noci,comincia il filone d'e nucelle???ahahah complimenti e bacioni,ciaciona bella!!smackkkk

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elly 23 Ottobre 2012 - 10:08

Non ti abbatto proprio per niente. Adoro i dolci (anche i salati, in verità) con le noci!! E sti cantucci? Divini!!! Un connubio perfetto!! Io sono disponibile a spazzolare via qualche vassoio. Fammi sapere!!

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Zonzo Lando 23 Ottobre 2012 - 9:58

Ahahah Damiana col mio post facciamo una bella accoppiata, i tuoi dolci e i miei salati. A te son venuti una meraviglia, complimentissimi 🙂 Bacioni

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veronica 22 Ottobre 2012 - 21:07

sono in cerca di tutti cantucci strani e diversi per l'allestimento di una nascita .ecco questi li copio e domani li provo …^.^ damiana vado a sbirciare quelli di sotto ….

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stefy 22 Ottobre 2012 - 20:44

Scommetto che sono uno dietro laltro…irresistibili…..

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elenuccia 22 Ottobre 2012 - 20:35

Ecco vedi non c'è giustizia!!! io sono piena di uva fragola e farei la firma ad avere un po' di noci da usare.
Ogni tanto le prendo dal fruttivendolo perchè mi piacciono un sacco ma costano un occhio della testa 🙁 vengo io a fare l'ingorda e mangiare tutte le tue cosine alle noci 🙂

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La cucina di Esme 22 Ottobre 2012 - 20:22

favolosa questa versione con le noci!
baci
Alice

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Puffin Incucina 22 Ottobre 2012 - 19:51

ahah non potrei storcerti nemmeno un capello, adoro le noci e questi cantuccini sono troppo invitanti!
buona settimana

Reply
Elisa Bonanni 22 Ottobre 2012 - 18:34

Ciao Damiana!!
Io voglio una di queste delizie…io non amo i dolci…ma questi mi tentano davvero!
Cmq se la prox volta hai problemi con le noci ti mando un corriere che me le viene a ritirare ;-)!
Buona serata!!

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Giovanna 22 Ottobre 2012 - 18:15

Damiana che deliziosa bontà! Adoro le noci e tra fresche e secche le mangio tutto l'anno.
Per le nostre di Sorrento ho un vero amore, superato però dai tuoi cantuccini.
Tra le noci e il cioccolato sono super super golosi! 🙂
Un bacione

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Valeria 22 Ottobre 2012 - 16:53

una versione davvero stuzzicante! io non mi stanco di certo a vedere le tue delizie con le noci!

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dario 22 Ottobre 2012 - 16:26

ma guarda!!!! proprio oggi pensavo di cercare una ricetta di cantucci… e poi ne ho trovata una meravigliosa qui!!!
me la segno subito.
bravissima
ciaooo

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Cinzia 22 Ottobre 2012 - 14:37

Damiana ma come si fa a resistere che si raffreddino???!!!.. ma poi se sforni queste delizie non si può resistere!!! Bravissima:-) farei già merenda:-) un bacione

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Inco 22 Ottobre 2012 - 13:58

Già a sapere che questi cantucci contengono le noci, impazzisco..mamma mia..e poi col cioccolato!!
Guarda, al momento due ce ne vorrebbero proprio…sarebbero l'ideale!
Un'accoppiata perfetta quella del cioccolato e noci.
Brava!
Buona giornata,
Inco.

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Tina/Dulcis in fundo 22 Ottobre 2012 - 13:41

Golosissimiiii!!! ne voglio una dozzina!!! :))buon lunedi 😀

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Ilenia - senticheprofumino 22 Ottobre 2012 - 13:30

noci e cioccolato volevo dire…ma come fai? io quando sbuccio le noci devo fare a gara con tutta la famiglia per farne rimanere 10 da mettere nel dolce!!! un bacio

Reply
Ilenia - senticheprofumino 22 Ottobre 2012 - 13:29

Che bontà questi cantuccini!!!!!!!! nocciole e cioccolato….un matrimonio di sicuro successo!!!!!!!!!!!!

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Elisabetta S. 22 Ottobre 2012 - 13:12

Se son tutti così i dolci che prepari con le noci spero che non finiscano mai… complimenti e un bacione

Reply
Babe - La Cucina di Babe 22 Ottobre 2012 - 13:08

Ti saranno anche uscite dalle orecchie ma questi dolcetti sono stupendi!!!!

Reply
❀✿ Rossella❀✿ 22 Ottobre 2012 - 13:02

A saperlo che si potevano fare con le noci, li avrei fatti subito, avevo parecchie noci in casa!!!Certo che passare da qui e' sempre una tentazione per me che sono tanto golosa!!!Si trova sempre qualcosa di super buono!!!Un abbraccio!!!

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Roberta 22 Ottobre 2012 - 12:05

bravissima!!!! adoro i cantucci!!!!! e.. bellissimo il tuo blog.. mi unisco ^_^

Reply
La deliziosa signorina Effe 22 Ottobre 2012 - 11:19

ma che bontà!!! come ne vorrei mangiare uno adesso con il caffè!! brava!!! buona giornata!! 🙂

Reply
Nel cuore dei sapori 22 Ottobre 2012 - 11:10

Ma dai che bella idea questa dei cantucci con le noci!!! complimenti per la creatività cara!!!buon lunedì !

Reply
Lory B. 22 Ottobre 2012 - 10:24

Ma figurati se ti abbattiamo 🙂 sei sempre la benvenuta, anche con un bel carico di noci, tra l'altro buonissime!!!
Anch'io ieri ho preparato i cantucci, riuscirò domani a pubblicare?? Mah!! Sono perennemente di corsa!!!!
Goditi il mare anche da parte mia!!!!!
Un bacione enorme e felice settimana!!!!

Reply
Caterina - La cucina di Tatina 22 Ottobre 2012 - 9:51

Tempo addietro li ho preparati anche io, senza cioccolato. Sono fantastici!

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Lucio Fucile 22 Ottobre 2012 - 9:11

CHE N'AGGIA FA E STI CANTUCCI GOLOSISSIMI SI T N VAIE NATA VOT??=_=HIHIHIHIHI!!!SMUAKK!!

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Claudia 22 Ottobre 2012 - 8:57

Belli! ma chi ti abbatte?! puoi sfornare tutti i docli alle noci che vuopi, se poi sono tutti così favolosi chi si lamenta 😉

Reply
Claudia 22 Ottobre 2012 - 8:38

Almeno te solo noci.. io di frutta secca.. i9n particolare mandorle!!! ma io son felice che tu ci posti queste idee.. Buonissimi questi biscottini.. baci e buon lunedì 🙂

Reply
Any 22 Ottobre 2012 - 8:29

Oh, bellissimi! Mai fatti, ma prima o poi devo provarli!

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Federica Simoni 22 Ottobre 2012 - 8:20

non li ho mai fatti con le noci, devo rimediare!!sono spettacolari i tuoi!buona settimana!

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Simo 22 Ottobre 2012 - 8:13

che buoni che buoni, che buoniiii…così croccantosi e golosi….di questi ne potrei mangiare a chili! Uno dopo l'altro…uno dopo l'altro…
baci e buon lunedì cara!

Reply
ornella 22 Ottobre 2012 - 7:30

Le noci sono al primo posto della frutta secca che preferisco e di ricette non ne ho mai abbastanza! Per cui sforna pure meraviglie come questa cara Damiana! L'unica cosa che vorrei prometterti è che volerei per assaggiare tutte le golosità che realizzi!! Un bacione e buon inizio settimana

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Enza 22 Ottobre 2012 - 7:17

Ciao golosona,sei una vera tentazione con queste tue meravigliose dolcezze..te le copierei tutte!!
ma devo resistere..e non sai che fatica…mi consolo guardando!!
tanti vasill'a pizzichilli!!

Reply
Patrizia 22 Ottobre 2012 - 7:05

Tu sei invasa di noci e io invece di nocciole…facciamo un baratto? Deliziosi questi cantucci e con le noci per me sono proprio una novità da provare di certo!! Anche a Roma le temperature sono proprio estive ed io invece non vedo l' ora che arrivi un pò di fresco!! Un bacione cara e buona settimana!

Reply
Paola 22 Ottobre 2012 - 7:03

Damiiiiiii io più che tentare di abbatterti se ne sforni un altro mi precipito a casa tua a tentare di far mio il succulento boccone 😀 Ci stavo pensando pur io ad onorare ancora un po' il mare.. Fa veramente caldo 😀

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SQUISITO 22 Ottobre 2012 - 6:54

adoro questi biscottini semplici ottimi per il puccino nel vino dolce…i tuoi, fantastici!
felice settimana

Reply
sabina 22 Ottobre 2012 - 6:52

in questo momento sto ascoltando Rosalina a tutto volume….che bel pezzo, i tuoi gusti musicali mi piacciono sempre molto
Anche io avevo la casa invasa dalle noci e le ultime le ho messe nell'insalata.
I tuoi cantucci hanno un aspetto che toglie il fiato come tutti i tuoi dolci.
un bacione e buona giornata

Reply
Federica 22 Ottobre 2012 - 6:49

Hihihihi ti abbattiamo con uno schiaccianoci? GIAMMAI! Dove al ritrovo poi una bionda bella, dolce e simpatica come te? E che mi sforna dei cantucci così? Per adesso sono in penuria di noci ma attendo un generoso rifornimento dalla mamma di quelle buoooooooooone buonissime. Prendo appunti in attesa di dare anch’io loro degnissima sepoltura e intanto ti rubo un paio di questi biscotti golosi e croccantosi. Un bacione grande, buona settimana

Reply
Dolci a gogo 22 Ottobre 2012 - 6:33

Mai provati con le noci e sai che ti dico….la prossima volta che li faccio metto di sicuro le noci, mi stuzzica molto l` idea!! Baci, Imma

Reply
RicetteAmoreFantasia 22 Ottobre 2012 - 6:32

stupendi!!! adoro le noci e ancor di più i cantucci, quindi, credo proprio che prima o poi te la rubo questa ricetta! Buon inizio settimana dolsissima

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