da Damiana Casillo | Apr 4, 2019 | ROSTICCERIA, RUSTICI, torte salate
Una cena così! Una cena con un fiore così,fatto di soffice impasto e gustosi friarielli ,ripassati velocemente in padella e, tutto il resto…è noia.Perchè a tavola,”si chiude” tutto fuori,o almeno sembra più facile e i problemi,assumono una...
da Damiana Casillo | Lug 2, 2018 | ROSTICCERIA, RUSTICI
La focaccia pugliese,ha quel tipo di impasto,che si presta benissimo a mille ricette lievitate.E’ così versatile che lo uso per fare la “pizza”quando ho voglia di un impasto più alto e soffice,mini pizzette,rustici dalle forme diverse,o come in...
da Damiana Casillo | Mar 13, 2018 | ROSTICCERIA, RUSTICI, SECONDI, SFIZI, torte salate
Per pranzi goderecci e sfiziosi,non esiste un periodo.Non hanno il “loro tempo”certe pietanze,sembra che siano nate per coccolare tutti,in ogni luogo,mari e monti e se,anche siamo reduci da un Carnevale di olio bollente,frittelle,frappe e costumi,un...
da Damiana Casillo | Dic 22, 2017 | ROSTICCERIA, RUSTICI, torte salate, Verdure
Un cake salato,da portare in tavola in questi giorni di festa,vi va?Preferivate il dolce?Vi avrei tediato coi soliti struffoli birbanti e colorati,con quei roccocò banali e tristi, mostaccioli in tutte le salse,raffaioli glassati,susamielli durissimi ed...
da Damiana Casillo | Apr 28, 2017 | lievitati salati con lievito madre, ROSTICCERIA, RUSTICI
Prendi un semplice impasto,reso più soffice dalla presenza del latte;tira fuori ciò che il frigo e dispensa custodiscono e fatti guidare dal gusto e dalla fantasia.Non dar retta alla fame,potresti ritrovarti a masticare impasto crudo e patatine…Porta...
da Damiana Casillo | Apr 4, 2017 | ROSTICCERIA, RUSTICI, SFIZI
Il tarallo”nzogna e pepe”è un biscotto tipico di Napoli!Uno street food unico,per la sua friabilità,dal gusto intenso di pepe e mandorle;da gustare beatamente ai vari chioschetti,sul lungomare di Mergellina;tra una birra gelata,quattro chiacchiere ed...
Ciò che mi dite: