Paste di mandorla e …BUON ANNO!!

by Damiana Casillo
Non potevo mancare e anche se non mi sono rimessa del tutto,avevo troppa voglia di stare qui un pò con voi,per ringraziarvi e per augurarvi un felicissimo anno nuovo!Con tutto il cuore,spero vi porti tanta salute,amore e serenità e soprattutto che possiate realizzare i vostri desideri,certa che la vostra generosità sarà ripagata da mille soddisfazioni.
Intanto ancora non del tutto”connessa”e ancora più svampita,vi lascio questa ricettina “mandorlosa”,preparata a quattro mani con la mia “figlia streghetta”,che intenerita dai miei sguardi supplichevoli,mi ha aiutato,soprattutto nell’assaggio.
Ingredienti:
300 g. di mandorle 
300 g. di zucchero al velo
2 albumi 
un cucchiaio di miele millefiori o acacia
un pizzico di sale
1 fialetta di aroma alle mandorle
zucchero al velo per lavorare
Far asciugare le mandorle a 160° per cinque minuti.Tritare nel mixer finemente,aggiungere lo zucchero e miscelare.Unire gli albumi,il sale,il miele e l’aroma.Si otterrà un impasto abbastanza morbido.Versatelo su una spianatoia spolerizzata di abbondante zucchero a velo.Aiutandovi con lo zucchero formate dei cilindri di un paio di cm di diametro,tagliate a tocchetti più grossi di una noce e date una leggera incurvatura alle estremità,ma in senso opposto.Abbondantemente ricoperti di zucchero al velo,infornate a 160° per una ventina di minuti.Dovranno dorare appena.
E con questo bocconcino morbido,profumato e zuccheroso,che io amo tanto chiamare”mandorlotti”,vi faccio ancora tanti auguri..
Felice anno nuovo amici miei!

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39 comments

Simona Mastantuono 12 Febbraio 2012 - 14:53

Damiana cara era un sacco di tempo che non passavo di qua quanto..mi sono persa bacio

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Elisa 8 Gennaio 2012 - 13:44

Buon anno anhe a te,
scusami se non ti ho fatto gli auguri prima perchè non potevo utilizzare il computer.
Grazie per essere passata da me.
Bacetti
Elisa

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Rossella 5 Gennaio 2012 - 11:33

ciao Damiana !! Un buonissimo 2012 anche a te !!! Sei strepitosa con questi dolcetti, diavoletta tentatrice di una donna, come resistere ?!!! Un abbraccione !

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francesca 5 Gennaio 2012 - 8:14

Buon anno nuovo e….copio la ricetta che mio marito va pazzo per la pasta di mandorle!
francesca

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Giovanna 4 Gennaio 2012 - 17:57

Damiana, che gioia vedere il tuo blog aggiornato!
Mi fa piacere leggere che stai meglio, trapela dalle parole e dalle splendide paste di mandorle, ne posso prendere una?
Anch'io a casa ero una perfetta aiutante nell'assaggio, è così che si impara a cucinare!!!
Se vuoi, comunque, mi offro anch'io per aiutarti nell'assaggio! ^_^
Ti auguro uno splendido e radioso 2012!
Un bacione grandissimo

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Stefania 4 Gennaio 2012 - 17:05

…abbiamo fatto quasi la stessa ricetta belli i tuoi con questa deliziosa forma
bacioni felice anno nuovo

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Graal77 3 Gennaio 2012 - 21:24

Auguri!!!!!!!complimenti per questi dolci….io li adoro…sono perfetti….hanno un aspetto delizioso!!!!!!Buona cucina e buona vita

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ziacrostatina 2 Gennaio 2012 - 14:45

Auguri….

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due bionde in cucina 31 Dicembre 2011 - 16:39

Damiana, che piacere leggerti, lo dico di cuore.
I tuoi dolci sono sempre speciali come le tue parole.
Ti auguro un anno pieno di salute e di felicità. Buona scivolata nel 2012!!!
Un abbraccio Sabina

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Lory B. 31 Dicembre 2011 - 12:50

Che bello ritrovarti!! Sono felicissima!!
Auguro anche a te un Felicissimo e Sereno anno Nuovo!!
Prendo un dolcino preparato a quattro mani.. E che mani!!!!
Ciao Dami a prestissimo e tanti baci!!!!!!!!!

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marifra79 30 Dicembre 2011 - 21:55

Tantissimi auguri di buon anno nuovo Damiana cara! Spero che con il nuovo anno possano risolversi tutti i problemi con la neurite/labirintite!!! Un grosso abbraccio!!!!! Buon 2012

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Valentina 30 Dicembre 2011 - 19:51

Anche a te Damiana tanti cari auguri per un buon 2012!! Un abbraccio

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Simo 30 Dicembre 2011 - 13:59

auguroni tesoro, che il nuovo anno sia migliore del trascorso!
Rubo un mandorlotto, posso?!

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Claudia 30 Dicembre 2011 - 12:03

Ottimi dolcetti!!!! bacioni e tanti auguri!!!! 😀

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Morena 30 Dicembre 2011 - 10:10

Adoro questo tipo di dolcetti..ho un bel pò di albumi in frigo..quasi quasi mi butto..Buon Anno nuovo!!

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babbà 30 Dicembre 2011 - 3:26

Lo sapevo che ci riuscivi a postare prima della fine dell'anno, le mie preghiere stanno facendo loro corso, sono felicissimo perchè sento che stai guarendo velocemente!!!Che bello riaverti fra di noi non immagini quanto!!!TI AUGURO UN 2012 PIENO PIENO DI SALUTE E DI FELICITà RECUPERANDO ALLA GRANDE QUELLO CHE HAI PERSO NEGLI ULTIMI TEMPI!!UN AUGURIO ALLA TUA FAMIGLIA CHE TI AMA E SI VEDE, SPECIALMENTE A TUA FIGLIA, ELOGIANDOLA PER LA PAZIENZA CHE METTE AIUTANDOTI NELLE FACCENDE DOMESTICHE!!TI ABBRACCIO VIRTUALMENTE CON CALORE AFFETTUOSO E CON UN BACIONE GRANDE RINNOVVANDOTI GLI AUGURI BRINDO CON IL CALICE IN ALTO INSIEME A TE GRIDANDO:ALLA TUA SALUTE..DAMY!!!AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!IL TUO AMICO BABBà..PAPARAPAPPà..HAHAHAHAHAHA!!

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viola 29 Dicembre 2011 - 22:56

Ciao Damiana!!!!!!e' un pò che non ci si vede, ma anch'io sono stata un pò latitante. ma mica potevo non farti gli auguri di buon anno ti pare? e ci mancherebbe!!!! Tantissimi auguri, ti auguro uno splendido 2012. A presto

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Fabiola 29 Dicembre 2011 - 22:50

Spero che ritornerai attiva come prima, un bacio ed auguroni.

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lidia 29 Dicembre 2011 - 22:21

Ciao Damiana….i dolcetti alla mandorla,mamma che buoniiiiiiiiiiiiii.Ti auguro un anno colmo di salute,pace e ogni bene che desideri……Bacioni

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maria luisa ♥ 29 Dicembre 2011 - 21:33

Ciao Damianaaaa!!!!Bentornata!!! Che belli questi dolcetti, ma sai che li cercava la nostra amica titty? ne sarà felice…A te auguro un anno ricco di serenità e salute, a te e alla tua famiglia..un grande abbraccio!!!

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Federica 29 Dicembre 2011 - 21:25

ciao cara!!!tanti tanti auguri di buon anno che ti porti tutto ciò che desideri!!!un abbraccio!

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Ambra 29 Dicembre 2011 - 20:32

Che bello rivederti in azione…mi manchi tanto tanto! Buon anno a te amica mia, la blogsfera non è più la stessa senza la tua presenza biricchina!Un bacio megagalattico e un augurio per un anno stratosferico!Smack!

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Annalisa 29 Dicembre 2011 - 20:02

Un carissimo augurio anche a te per un splendido e felice anno nuovo.
Ti rubo uno di questi pasticcini 😉

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Gio 29 Dicembre 2011 - 19:42

un felicissimo anno anche a te!
…e i dolci a me! 😀

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Renza 29 Dicembre 2011 - 19:24

Che biscottini deliziosi sono questi!!
Auguri di buon anno anche a te!!

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titty 29 Dicembre 2011 - 18:05

Non ci crederai ma il mio precedente post era una richiesta di questa ricetta, non posso non adorarti ancora di più !!!!!!!! Damià ti adoro!!!! smakkkkkk e spero di leggerti sempre sempre sempre
Buon anno bellissima!

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piccoLINA 29 Dicembre 2011 - 17:53

adoooooro i dolcetti mandorlosi! Grazie della ricetta! Damiana cara, tanti auguri anche a te per un nuovo anno pieno di soddisfazioni e felicità!
Un abbraccio
Paola

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silvanausa 29 Dicembre 2011 - 17:50

Auguri buon anno che buoni questi dolcetti ma. Gli albumi li monti?

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Federica 29 Dicembre 2011 - 17:29

Tesorilli che bello rileggerti 🙂 Sono felice di sapere che che va meglio e sono sicura che tra pochissomi tornerai in piena forma, frizzante più che mai. Ti auguro con tutto il cuore un anno ricco…ricchissimo di gioia, serenità e desideri realizzati tesoro. un bacione grande grande

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Nel cuore dei sapori 29 Dicembre 2011 - 17:14

Damiana che piacere rileggerti! Grazie per gli auguri, ti auguro un nuovo anno ricco di salute, amore, soddisfazioni e tranquillità, te lo auguro con il cuore!Spero tu stia quanto prima meglio, un bacione!

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Manuela e Silvia 29 Dicembre 2011 - 17:00

Ciao, la pasta di mandorle è il nostro punto debole, per quanto amiamo più il salato…ai dolcetti di pasta di mandorle non sappiamo proprio dire di no!
Sublimi, ne mangeremmo una scatola intera!
Tanti auguri per una magnifica fine 2011 ed uno splendidio 2012.
baci baci

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Cinzia 29 Dicembre 2011 - 16:59

sono davvero dei bocconcini da non perdere, la ricetta è identica a quella che ho anch'io ma mai pensato di farli cuocere;)
Augurissimi per un nuovo anno pieno di salute e "buone cose"!

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Pagnottina 29 Dicembre 2011 - 16:38

Ciao Damiana, auguri passati e per il nuovo anno!Come va? Leggevo di labirintiti e altro, spero tu stia meglio! Queste paste me le fò per me!Grazie! Baci cara e a presto 😉

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Scarlett: 29 Dicembre 2011 - 16:09

ma se era per quello potevi chiamare anche me per l'assaggio..mai compito mi risultava facile:-))) felice 2012 mia cara ricco di serenita' e tanta fortuna..bacioni

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Mary 29 Dicembre 2011 - 15:46

bentornata , Buon Anno e intanto mi prendo un dolcetto!

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Nani e Lolly 29 Dicembre 2011 - 15:40

Bentornata!Ti auguriamo un felice e sereno anno nuovo!Auguri da Nani e Lolly

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dolci a ...gogo!!! 29 Dicembre 2011 - 15:16

Tesoruccia quanto ci manchi!!prendo una pasta di mandorle subito e ti auguro un anno nuovo meraviglioso cosi come sei tu!!!bacioni,imma

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ele 29 Dicembre 2011 - 15:10

ero "in giro" sei comparsa sul mio blog roll e sono corsa!!! e meno male: ccche bbbontààààà!!!!! p.s.: buon anno!!!

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Cristina 29 Dicembre 2011 - 15:08

ciao tesoro, che buoni mi hai fatto veni voglia di farli, buon anno anche a te un "abbraccione" forte forte.

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