Torta eleganza……. e pure assassina!!!

by Damiana Casillo
 
 
Un peccato difficile da confessare…..Un tuffo nella goduria di un dolce peccaminoso,ma elegante allo stesso tempo!Ricco,ricchissimo…in questi giorni dove il cibo trova la sua massima espressione,questo dolce si è fatto largo sulla mia tavola e ahimè anche nella mia pancia.Questo accadeva domenica…son due giorni che sto praticando il digiuno,in attesa dell’Immacolata………………………………………………….
Pausa lunghissima e pure il naso sembra si sia allungato a dismisura…ok ok niente bugie in questi giorni,ma giuro che i propositi ci sono.Non saranno due giorni…ma una buona mezz’oretta di digiuno lo è,vi sembra abbastanza??
 
Siate clementi e godetevi una fettina di questo dolce con me,è un pò festeggiare insieme il giorno dell’Immacolata!
 

L’ho presa dalla rivista Più Dolci…

 
Per uno stampo da 22 cm
 
Ingredienti
 
Per la base
3 uova
150 g. di burro
150 g. di farina
4 o 5 cucchiai di latte
mezza bustina di lievito
120 g. di zucchero
 un pizzico di sale
15 g. di cacao
 
Montare il burro con lo zucchero.Aggiungere un uovo alla volta.Unire tutte le polveri setacciate e mescolare con una paletta dal basso verso l’alto,unire del latte se il composto è troppo duro.Cuocere per una mezz’oretta a 170°.Lasciare raffreddare.
 
Per la farcia
2 uova 
45 g. di farina
300g. di latte   130 g. di zucchero
200 g. di mascarpone
6 g. di colla di pesce
40 g. di zucchero al velo
2 cucchiai di liquore all’amaretto
 

 

Per la copertura
150ml di panna fresca
300 g. di cioccolato bianco
100 g di cioccolato fondente
 
Inoltre
 bagna all’amaretto
 

 

Preparare la crema con il latte,la farina,lo zucchero e le uova.Aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda.Mescolare bene e aromatizzare con il liquore.Quando sarà fredda,aggiungere il mascarpone sbattuto a parte con lo zucchero al velo.Conservare in frigo.
Versare 100 ml di  panna bollente sul cioccolato bianco e mescolare fino a completo scioglimento.Gli altri 50 ml versarli sul cioccolato fondente e far sciogliere.Conservare a parte.
 
Dividere la torta a metà.Inserite un disco nel cerchio mobile,pennellare con la bagna e versare la farcia.Ricoprire con la torta rimasta e pennellare ancora!!Porre in frigo per un paio d’ore.Riprendere la torta e versare sulla superficie prima la copertura bianca,poi fare dei ghirigori con i due cioccolati aiutandovi con uno stecchino.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Oggi è anche il compleanno di mio figlio..compie diciannove anni e sapete che dolce mi ha chiesto???????????
Ovvioooooooo….Tiramisù!!!
Un bacio a tutte e buona festa dell’Immacolata!!

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59 comments

Daniela 11 Gennaio 2020 - 14:54

Ciao , come posso sostituire l’amaretto?

Reply
Damiana Casillo 12 Gennaio 2020 - 13:46

Con cointreau e se proprio vuoi evitare la bagna alcolica,sciogli semplicemente lo zucchero con acqua,aromatizzata magari da vaniglia in bacche o estratto!?

Reply
moby 14 Ottobre 2018 - 14:49

Ciao, sto provando a fare questa bomba di torta goduriosa…..mi sa tanto che non verrà, la farcia mi è venuta liquida….come mai???????help…..

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Damiana 3 Novembre 2018 - 7:29

Sono addolorata di aver letto solo ora.Com’e’ andata poi? È strano, è una ricetta che presi al tempo da una rivista senza cambiare nulla.Forse il mascarpone? Ahimè alcune marche davvero poi diventano troppo liquide o forse la colla di pesce ha tardato ad addensare.Ti chiedo scusa,essendo una ricetta di molti anni fa non ho visualizzato subito il commento?

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Eleonora 20 Dicembre 2010 - 18:39

usssignurrrrr….. che goduria, che paradiso, che torta che…
WOW! stupenda, per questa, e non solo, da oggi seguo il tuo blog, così non mi perdo più niente.
aaahhhh! tentazione divina!!!

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Shade 11 Dicembre 2010 - 16:09

roba da leccarsi lo schermo!!!
che spettacolo!!!
p.s.
tanti auguri al piccolo!

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terry982 10 Dicembre 2010 - 11:52

ciao Damiana, grazie per il messaggio lasciatomi nel blog, ahimè sono stata molto lontana dalle vostre e dalla mia cucina virtuale, ma giuro che spesso il pensiero volava anche a Voi cari amici foodblogger, oramai fate parte della mia vita.. cmq mille complimenti per questa torta, davvero molto elegante, gustosa… e auguri di cuore per il tuo ometto!

baci
Terry

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maria luisa ♥ 9 Dicembre 2010 - 23:12

Ma, ma, ma…Damià e che hai fatto? Ti sei davvero superata!!! La visione di questa torta è davvero irresistibile, però se me ne facevi assaggiare un pezzetto ti dicevo anche come era di sapore…auguri all'ometto di mamma!!!!

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nicole c 9 Dicembre 2010 - 19:33

questo si che è un peccato!!peccato mangiare una torta cosi perche finisce troppo presto per la sua bonta'!!ma è davvero sublime!!complimenti e tanti auguri a tuo figlio anche se in ritardo!!

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Fabiana 9 Dicembre 2010 - 18:05

lo so… è giunta la mia ora… sono morta e sono in paradiso!!! non ci sono altre spiegazioni.. ma guarda che meraviglia.. la sto mangiando con gli occhi… sei troppo brava dolce Dami mia… e poi la musichetta di natale è super.. un bacio

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Milen@ 9 Dicembre 2010 - 16:56

E' un dolce golosissimo: di più non si può 😀

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Betty 9 Dicembre 2010 - 14:21

un peccato così lo farei pure io!!!
me ne mangerei volentieri una bella fetta 😉
bravissima, una vera guduria.

Reply
Lory B. 9 Dicembre 2010 - 11:34

Che meraviglia!!!!!!!!
Potrei fare follie per una fetta di questo dolce!!!!!
Digiuni? Sai cosa mi ha detto un vecchietto la scorsa settimana: "Mia cara, le ossa non le mangiano più neanche i cani!!!".
Credo, abbia ragione!!!!
Meglio un chiletto in più e tanta simpatia!!!!!!!! Niente digiuni!!!!!
Buon Compleanno alla tua creatura!!!!!!!!!!!
Un bacione grande!!!!!

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Claudia 9 Dicembre 2010 - 10:37

Assassina si….. però buona!!!!! baci e buona giornata .-D

Reply
Giusy 9 Dicembre 2010 - 9:45

Brrr! che freddo che fa da te con tutta questa neve!!!!
Ma con questa torta ti riscaldi anche la punta dei piedi!!!
Mamma, mi tufferei dentro lo schermo!! Beata la tua pancia, che ha ricevuto questo ben di Dio!!!
Oltre ad essere molto peccaminosa, hai proprio ragione è molto sciccosa!! Come direbbe la mia Beatrice!!!
Un bacione forte ,forte e buona giornata!

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lucy 9 Dicembre 2010 - 6:46

si questo decisamente è un attentato! m i viene voglia di infilarci subito il dito!complimenti è bellissima!

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Cucina di Barbara 8 Dicembre 2010 - 23:08

Damiana!
questo è un dolce molto godereccio!
…non sentiamoci in colpa, è DICEMBRE alle diete ci penseremo a gennaio!
Baci!
Barbara

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Rossella 8 Dicembre 2010 - 20:32

Damiana non si resiste, è impossibile ! Dolcissima diavoletta tentatrice ! che dolci meravigliosi che sforni !!! Un abbraccione !

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debby76 8 Dicembre 2010 - 20:23

oddio!!!!!ma che cos e??? sono rimasta senza parole e davvero super goduriosa complimenti davvero sei sempre super

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Gabri 8 Dicembre 2010 - 19:04

Damiana, è meravigliosa!! E oltre che elegante deve essere deliziosa, ha un aspetto libidinoso!!! :DDD

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Manuela 8 Dicembre 2010 - 18:26

Ciao cara!! Sono appena tornata dalla Fiera degli O'bei O'bei infreddolita e affamata e, dopo aver resistito a frittelle e dolci di ogni tipo, passo da te e cosa mi trovo??? Una goduria che più goduria di così si muoreeeeee!!!!!Questo non me lo dovevi fare!!!Ma ti abbraccio lo stesso!!!

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Nel cuore dei sapori 8 Dicembre 2010 - 15:52

Damianaaa,questo dolce è un delirio di goduria per il palato! bravissimaaaaa!! e tanti auguri a tuo figlio :))

Reply
Lucia 8 Dicembre 2010 - 13:31

Posso tuffarmi insieme a te nella "goduria del dolce peccaminoso"? Accetto anche il rischio dello "spanzamento": anzi, ho già pronta la pancera ultracontenitiva! 😀 Bella biondona mia, stavolta ti sei superata: una tentazione simile non l'avevo mai provata! E tieni presente che sono una golosona doc 😉

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Paola 8 Dicembre 2010 - 8:25

mamma mia Damiana, sto letteralmente sbavando davanti al monitor. altro che digiuno.. ci vorrebbe una quaresima, ma ne varrà sicuramente la pena 🙂

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Max 8 Dicembre 2010 - 7:06

Mamma mia che torta!!!già solo le foto mettono una voglia pazzesca…ciao cara…

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Tery 7 Dicembre 2010 - 21:59

Damiana, ne voglio subito una fetta!!!
Com'è che mi ritrovo spesso con l'acquolina in bocca a guardare le tue torte???? Aiutooo! è troppo invitante!!

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viola 7 Dicembre 2010 - 21:31

Ma ti sembra normale che io prima di passare qua da te debba farmi incatenare? Le tue sono tentazioni continue e io devo resistere stoicamente, speriamo solo che ci sia rimasto qualcuno in casa sennò mi tocca restare così fino a domattina 😀
Questo dolce è un'attentato ecco cos'è!
Bravissima…..chissà che farai a Natale….tremo al pensiero.
Un bacione

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Puffin 7 Dicembre 2010 - 19:50

Damiana sei troppo simpatica e questa torta è da svenimento!!!!!!!! bacioni

Reply
Oxana 7 Dicembre 2010 - 19:17

Mi unisco al coro!! Bellissima torta, Damiana, veramente da svenire;))
Bacione

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ornella 7 Dicembre 2010 - 19:14

Oh mamma mia cos'è questa visione?? Nemmeno un minuto di dieta!!! E'meravigliosa! Tesoro tanti auguri per tuo figlio e un abbraccio a te!

Reply
Simo 7 Dicembre 2010 - 17:50

Ohmammamiaaaaa…sto svenendo!
Damià, sono a dietaaaaaaaaaa

Reply
Enza 7 Dicembre 2010 - 17:18

sto' sbavandoooo….
la dieta??e che è ?????
Auguri al pargolo..
un bacione a te
Enza

Reply
Stefania 7 Dicembre 2010 - 17:10

E' deliziosa come il giorno Dell'Immacolata che comunque non chiede digiuni ma gesti d'affetto o meglio …io la penso così ! Buona Festa anche a te

Reply
Mariacristina 7 Dicembre 2010 - 17:09

Auguri al figlio, il mio li compie domani, ma niente torta fino a domenica. Questa torta è da svenire, complmenti! Ciao un abbraccio.

Reply
Francesca 7 Dicembre 2010 - 16:57

Veramente speciale!!!!

Reply
dauly 7 Dicembre 2010 - 13:48

aaaaammmmaaaazzzzaaaaa che super goduria!!!!!!!
mi piacciono questi primi piani, altro che claudia o naomi o vattelapesca, vuoi mettere quelle linee voluttuose?
auguri al pargolo!!!

Reply
dolci a ...gogo!!! 7 Dicembre 2010 - 13:33

tesoro presa dalla foga del dolce mi sono dimenticata di fare gli auguri al tuo grande ometto!!tanti tanti auguri e beato te che puoi mangiare questa delizia!!!baci imma

Reply
dolci a ...gogo!!! 7 Dicembre 2010 - 13:32

o mamma o mamma nn sarà elegante dirlo am sto letteralemnte sbavando davnti a questa tortaaaaaaaaaaaaaaaa…che tripudio di golosità e che goduria e chi se ne frega delle diete e delle pancie ma vuoi mettere che sublime momento deve essere un boccone di questo dolce???hai fatto un capolavoro damiana davvero!!baci imma

Reply
Elisabetta 7 Dicembre 2010 - 12:59

io mi faccio una passeggiata sul ricamo meraviglioso di crema e cioccolato,Damia'^;^l'hai pitturata questa torta!!!che meraviglia :))e adesso scendo..che è meglio..rischio di mangiartela tutta..ehehehe buon Immacolata,carissima!!sei straordinariamnete brava!!e cche te lo dico a fare..figurt..lo sai gia'!!!!nu vas,come al solito esagerato:-* :-*

Reply
eres 7 Dicembre 2010 - 12:30

mamma che bomba sta torta !!! :O la copio all'istante.
il digiuno!??!?! lo faremo dal 7 gennaio (all'8 :P)

Reply
Federica 7 Dicembre 2010 - 12:17

colpita e affondata…nella torta…FA VO LO SA!!!!!
peccato non assaggiarla!!un abbraccio fortissimissimo!!!

Reply
ilcucchiaiodoro 7 Dicembre 2010 - 11:50

Con una torta così neanche una mezz'oretta di digiuno!!! Hai ragione è davvero peccaminosa!!! Che bava!

Donatella

Reply
Scarlett: 7 Dicembre 2010 - 11:39

ci hai stese al suolo senza pieta' con queste tua delizia,l'hai postata senza aver pieta' di noi,ma come hai potuto??postare senza chiamarci tutte a raduno per aiutarti con questa meraviglia???non ti perdono no no e poi no!!!sigh sigh….ahahaha Damiana come vorrei averti come vicina di casa …complimenti bellezza e augurissimi al tuo giovanotto!!!

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Cristina 7 Dicembre 2010 - 11:30

Dami, ma che combini….. non puoi postare una delizia assassina del genere…sto sbavando davanti al monitor…
un bacio
e bravissima

Reply
Ale 7 Dicembre 2010 - 10:24

Vorrei che scorrazzasse anche nell amia pancia questa meraviglia di dolce !
cia carissima e buona Immacolata

Reply
dolceamara 7 Dicembre 2010 - 10:22

Ma come si può resistere ad una delizia del genere???…è impossibile non cadere in tentazione.
Ciao. Annalisa

Reply
marifra79 7 Dicembre 2010 - 10:04

Eccomi ripresa dopo lo svenimento iniziale! Mamma mia che tentazione Damiana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un abbraccio

Reply
Zia Elle 7 Dicembre 2010 - 9:49

Stò per svenire……..ma cos'è questa delizia???????
Se ne può avere una fettina/fettona ????????

Reply
mela 7 Dicembre 2010 - 9:39

Arg!
Meravigliosa, goduriosa e tentatrice!!!
Anche dallo schermo riesce a trasmettere tutta la sua bontà… e la tua bravura!
Auguri per tuo figlio e buona Festa dell'Immacolata anche a te!

Reply
RicetteAmoreFantasia 7 Dicembre 2010 - 9:29

Tu sei una tentatrice a tradimento!!!
Questa torta è irresistibile, bellissima!
Damy altro che … da quando ho aperto il blog ho preso 5 kg…mo chiudo blog e anche cucina!!!Ma che faccio aspetto capodanno o la befana?? 😉

PS
Auguri a tuo figlio di buon tiramisù..ops compleanno!

Reply
Caterina 7 Dicembre 2010 - 9:06

Stupenda, lascia senza fiato una delizia del genere!

Reply
Luciana 7 Dicembre 2010 - 8:46

Ciao Damiana, e come si fa a fare digiuno con tutte le delizie che sforni???…non a caso il tuo blog ha proprio un nome azzeccato!!! questa torta è talmente tanto goduriosa che solo a guardarla si fa peccato di gola…auguroni a tuo figlio e buona Immacolata cara, un abbraccio

Reply
Federica 7 Dicembre 2010 - 8:39

E io che ieri sera ho detto "mi metto a dieta fino a Natale"!!! Non mi puoi tentare così e per giunta di prima mattinaaaaa!!!! O signuuuuuur :D! Un abbraccione gioia e tanti auguri al pupo cresciutello. Il tiramisù della mamma è sempre invincibile 😉

Reply
Fabiola 7 Dicembre 2010 - 8:38

mamma mia, mi stufferei in quella meraviglia…………..non la posso guardare, bravissima.

Reply
Lauretta and Mary 7 Dicembre 2010 - 8:27

Io per la fettina nella foto praticherei il digiuno per una settimana! complimenti è davvero invitante e la decorazione molto fine! bravissima 🙂

Reply
Ambra 7 Dicembre 2010 - 8:20

Nooo!!!!Tesoro…ho appena fatto colazione con 2 cialde di mais per gli sgarri di questo periodo e mi presenti questo???? Noooo!!!Io non ce la faccio…la visione è veramente idilliaca!!!!Sto svenendo!!!Tanti auguri al figliolo e un baciotto da parte mia!!PS Damià l'ultima foto e davvero bella…evvaii!!!!Bacio!

Reply
raffy 7 Dicembre 2010 - 8:15

questa penso sia la torta più golosa che io abbia mai visto, complimentiiiiiiiiiiii

Reply
Morena 7 Dicembre 2010 - 8:14

ma..ma..ma..cos'è questa goduria alla mattina presto???..meraviglia!!..sono svenuta…Come si chiama??..splendida…segno subito!!

Reply
Fuat Gencal 7 Dicembre 2010 - 8:11

Hayırlı günler, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı olmuş.

Saygılar.

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