Torta-crostata Tiramisù al forno
Il tiramisù ,un classico della nostra FANTASTICA pasticceria italiana,che riesce a concludere ogni pasto in modo superbo e volendo,anche ad iniziarlo, come ” colazione eccezionale” e super goduriosa 😉 !Amato in famiglia,adorato da me, con vicinato compreso,ho voluto questa volta,invece che riporlo in frigo a patire il freddo,metterlo al calduccio (beh 170° è un pò più che calduccio,ma sorvoliamo) per farne si ,un tiramisù,ma infornato.Anche la cassata si inforna no?E perchè non provare con un tiramisù,magari racchiudendolo in un goloso guscio di frolla al cacao.Ne è uscita fuori una torta divina,frutto di tante idee viste in rete e assemblate poi,secondo il mio gusto.Risultato?Ottimo!Da provare,per darmi poi una bella stretta di mano e forse,anzi son certa,mi strizzerete pure l’occhiolino!Allora?Che dite?Ci proviamo?
Torta-crostata Tiramisù al forno
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 30/40 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
Per il composto al mascarpone
- 500 g mascarpone
- 200 g zucchero semolato
- 4 uova medie intere
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Inoltre
- 150 g savoiardi
- 200 ml di caffè leggermente zuccherato
- 3 cucchiai di crema di nocciole
- q.b zucchero a velo
Ingredienti
Per il composto al mascarpone
Inoltre
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Istruzioni
- Per la pasta frolla,mettete nel mixer o in una ciotola,la farina il cacao,il lievito,il sale e miscelate una prima volta.Aggiungete poi il burro,la vaniglia e lo zucchero e lavorate per ottenere un composto "sabbiato".Unite le uova e impastate velocemente,raccogliendo l'impasto in una palla.Avvolgete in pellicola e lasciate riposare in frigo una mezz'ora.
- Per la crema al mascarpone,montate bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.Unite anche il mascarpone e la vaniglia,e montate ancora bene.Riprendete la pasta frolla,impastatela un pochino sul piano da lavoro,giusto per ammorbidirla un pochino.Dividete in due pezzi,uno dei quali sarà leggermente più grande.Stendete quest'ultimo in un cerchio di circa mezzo cm.Coprite con esso il fondo e le pareti dello stampo.Punzecchiate il fondo con una forchetta e distribuitevi parte del composto al mascarpone.Coprite con savoiardi bagnati al caffè,poi ancora uno strato di mascarpone,ancora savoiardi e per finire ancora mascarpone.Aggiungete tocchi di crema di nocciole e coprite la superficie con la restante pasta frolla,semplicemente stesa in un disco o ritagliata nelle formine che più vi piacciono.Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa mezz'ora Sfornate e sformate sul piatto da portata,decorate a piacere con zucchero a velo
Recipe Notes
Ho usato uno stampo da 24 cm,è venuta così bella alta
fate raffreddare bene il caffè prima di bagnarvi i savoiardi,quindi preparatelo in precedenza
Dopo il primo giorno,è bene conservarla in frigo ben coperta
E' un dolce squisito,provate 😉
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Alla prossima delizia 😉
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Un pò di me…
Con la testa tra le nuvole e i fornelli...E' li che mi perdo volentieri,ma è sempre lì che mi ritrovo.
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aria
23 Agosto 2019
è sublime, chissà che buona…bisogna solo farla!
Stefania V.
5 Agosto 2019
Buonasera, ho preparato la crostata ma anche a me è venuta con l’interno liquido dopo 50 minuti di cottura. io credo che 4 uova intere diano troppe per il ripieno
StellaC wellnesskitchen
4 Agosto 2019
Salve, ieri sera tardi ho provato a fare questa crostata,ma pur scolando il mascarpone prima di metterlo nella torta è venuta il bordo di sotto liquefatta. Ha cotto per 45 minuti a 170 gradi e facendo la prova dello stecchino erano puliti.
Non capisco sembrava stupenda dall esterno. Che nervi 🙁 tanto per farla e poi nulla. Comunque il resto della torta è cotta.
Grazie per l idea non so davvero il perché.
Antonia
24 Giugno 2019
Ho provato a fare la crostata -tiramisù al forno .
Ma purtroppo non è riuscita come pensavo ..la crema mascarpone all’ interno era liquefatta…e ho dovuto rovesciare tutto il liquido x poi mangiare l esterno. Mi sai dire dove ho sbagliato?grazie
Damiana
25 Giugno 2019
Antonia mi dispiace tanto.L’ ho rifatta tante volte e così tante altre persone,e mai è successo.Posso solo immaginare sia dovuto al tipo di mascarpone o ad una cottura troppo breve.Il mascarpone,come la ricotta in forno tende ad asciugare,poi soprattutto insieme alle uova,pensa alle cheesecake,dove il ripieno è fatto tutto di formaggio .Davvero non saprei…prova se ancora ne hai voglia,a provare un altro mascarpone e ad allungare la cottura .Spero vada meglio, perché come hai visto dalla foto,l’interno è morbido ma compatto,ed è davvero un dolce buonissimo.Sono qui per qualsiasi domanda,fammi sapere😊
lory b
27 Maggio 2019
Devo farla al più presto, è da urloooooooo!!!!
Un abbraccio stretto stretto!!!!!!!
Mile
24 Maggio 2019
Damy! E’ spettacolare: sono rimasta con un palmo di mano. Una di quelle torte che mi fa precipitare dal letto a fare colazione di corsa, momento della giornata in cui adoro coccolarmi dolcemente e generosamente. Mi piace un sacco, davvero… non so se si capisce 🤔
Mile
24 Maggio 2019
…vedi: mi ha talmente rincitrullita che ho scritto con un palmo di mano anziché di naso 😂
speedy70
20 Maggio 2019
Una tentazione golosa questa fantastica torta, grazie!
Damiana Casillo
20 Maggio 2019
Grazie a te❤️
Claudia
19 Maggio 2019
Svengo!!!!! il tiramisù in una crostata!!! immagino che bontà pazzesca! :-* bacioni e buona domenica
Damiana Casillo
20 Maggio 2019
Si,una bontà Claudia😍Ciao cara
Elisabetta
19 Maggio 2019
Un’idea fantastica,Damiana…è stupendo😍buona domenica,pasticcera del mio ❤😘😘
Damiana Casillo
20 Maggio 2019
Grazie sole mio❤️
saltandoinpadella
17 Maggio 2019
Beh direi che hai avuto una super idea!!! quindi tre strati di crema e due di savoiardi. E poi una chilata di crema di nocciole 🙂 promette bene
Damiana Casillo
20 Maggio 2019
Si quindi😂
LaRicciaInCucina
17 Maggio 2019
Oddio ma che goduria!!!
Bella e buona. Complimenti!
Damiana Casillo
20 Maggio 2019
Grazie😘
Fra
16 Maggio 2019
E’ una vera e propria tentazione, come tutte le tue ricette. Ingrasso solo a guardarla, ma che bontà!
Damiana
16 Maggio 2019
E chi parla💓La tua cucina è una bomba 😍
Sonia
16 Maggio 2019
Damiana è a dir poco svenevole! L’ho salvata, la voglio fare anche io, sei bravissima! Un bacione.
Damiana
16 Maggio 2019
Salvaaaa, è buonissima 😋
ketty76
16 Maggio 2019
Dami è davvero uno spettacolo, trovo che il tiramisù sia davvero un dolce straordinario in tutte le sue declinazioni. Un abbraccio 🤗 e vorrei tanto portarmi via quel ben di Dio 😍😍😍
Damiana
16 Maggio 2019
Ma portati via ciò che vuoi,me compresa😂😂❤️ciao moruccio
Emmettì
16 Maggio 2019
Questa è una di quelle torte “da svenimento”!!!! :-)))))))))
Damiana, grazie per aver condiviso la ricetta. Spero di poterla replicare presto!
Buona serata. :-*
Damiana
16 Maggio 2019
Grazie a te,per essere qui.Sono certa ti conquisterà ❤️
Elisabetta Cuomo
16 Maggio 2019
L ho visto fare da Palmieri,simile, è ottimo. Lui usava biscuit al cioccolato. Ma vedo meglio i savoiardi.
Damiana
16 Maggio 2019
Elisabetta ero indecisa anch’io se usare anche un pandispagna,ma poi la fretta di provarla,mi ha fatto usare i savoiardi e ti dico, è buonissima😋😉
Mary Vischetti
16 Maggio 2019
Damiana bella, sto sbavando! A me questo tiramisù infornato mi piace assai!😍😋
Baci,
Mary
Damiana
16 Maggio 2019
Ed è piaciuto tanto anche a me Mary cara❤️Provalo,vedrai che bontà
ipasticciditerry
16 Maggio 2019
Che BONTAAAAAAAAA’!!! Mi è aumentata la salivazione, pensa un pò Brava Damiù, sempre più brava
Damiana
16 Maggio 2019
Pure a me a rivederla💓ciao more